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惠州亚博湾-小编一人挑战12碗面,我敢说大部分口味你都没吃过

2019-12-24 13:18:03人气:2622

惠州亚博湾-小编一人挑战12碗面,我敢说大部分口味你都没吃过

惠州亚博湾,宜宾燃面

记得之前看过一期综艺节目

当时介绍了一种美食

神奇之处在于做好的每一根面

都能用打火机点燃

对,没错,就是燃面

隔着屏幕看着面条燃烧起来

似乎都能闻到诱人的香气

不过最近发现的这碗燃面

能不能点燃小编不知道

可不少吃货的味蕾却都被燃起来了

你最高的吃面纪录是几碗?在郑州还吃到过哪些比较少见的面食?欢迎在评论区留言。

燃面重油重辣,面条爽口透彻,每一口下去都能品出四川人特有的豪爽与泼辣。就是这样一碗能在早中晚餐间自由切换,调料多到能装小半碗的食物,最近来到了郑州。

这是一家主营各种面食的小店,面的种类有十几种。打听了一圈儿,原本想问问哪个面的味道最好,却发现大哥小妹吃的都不太一样。有的喜欢吃燃面,有的喜欢吃生椒牛肉面,重口味的吃货来了,干脆就直接按照老板推荐的最火辣的点。

燃面虽然在店里的人气最高,但小编还是想试试其他几种不太常见的口味。蒜香黄牛肉拌面一端上桌,就有一股浓浓的蒜香味扑鼻而来。牛肉块儿不算很大,却q弹入味儿。面条上裹满了酱料,吃起来筋道弹牙。

酸萝卜臊子面,听起来口味就很重。拿起筷子一拌,浇头里的酸萝卜粒就吸附在了面条上。一大口吸溜进去,酸萝卜脆脆的,并没有想象中浓烈的酸,相反口感很利口。搭配着小米辣劲道的辣味,胃口一下就打开了。

接下来的这个生椒牛肉面,在郑州更是不多见。剁椒碎、牛肉末和香菜碎拌在一起的滋味,闻着都让人流口水。一口下肚,先是牛肉的香,接着就是猛烈的辣。吃完一碗后,嘴巴就不停地在那嘶哈嘶哈,却还是忍不住想给它打call。

要说让小编印象最深刻的,就是这碗姜鸭干拌面了。若有若无的辣椒段儿藏在碗里,还有几块儿鸭肉盖在面上。虽然看起来貌不惊人,但猛嗦上一大口就有点后悔了。赤裸裸的辣让人猝不及防,“口中生火”说的就是它吧。

店内制作各种面食用到的都是碱面,每碗面的份量也都在四两左右。煮这个面很有讲究,既要保证面条煮透,又不能让面软掉,出锅后加上花生碎、香菜、盐等小料就可以了。不过,问题来了。碗中并没有太多的浇头,为什么面条吃起来不干呢?

原来,这面条吃起来爽滑筋道的秘密就藏在这碗清油里。听老板讲,料油是用桂皮、栀子、香叶、干姜等二十多种香料熬制而成的,吃的时候浇上一勺淋在面条上,不仅能让面条油润不干,还能增香提味。

大多吃货知道宜宾这个城市,都是从这碗燃面开始的。其实,在宜宾可不止燃面这一种小吃。如果有机会路过这里,不妨进去坐坐,近距离感受一下宜宾美食的魅力。

店名:夜市三哥资格牛肉面

地址:郑州市金水东路和东风南路交叉口东北角绿地新都会5栋1层(点击导航)

消费:人均15元

营业时间:11:00—20:00

导演 | 颖儿 摄像 | 舒骑 文案 | 周周

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